Sumber : Dr. Josh Axe
Bukti studi medis: Manfaat Kefir bagi Kesehatan.
Butir kefir
dapat mengubah susu mentah menjadi minuman Superfood probiotik (kefir), secara
alami, yang memiliki beberapa manfaat obat utama.
Sejumlah
besar mikroorganisme yang menghasilkan asam laktat dan ragi yang menguntungkan
dalam kefir membuat salah satu makanan probiotik yang paling kuat di planet
ini!.
1. Melawan Kanker - Konsumsi makanan
fermentasi telah terbukti dapat membunuh beberapa jenis tumor kanker pada hewan
percobaan. Journal of Dairy Science, misalnya, menerbitkan
sebuah studi yang mengevaluasi sel imun pada tikus dan menemukan bahwa konsumsi
kefir secara teratur membantu menghentikan pertumbuhan kanker payudara.
2. Mendukung Detoksifikasi - "Mutagen"
berbagai gen yang benar-benar dapat mengubah DNA Anda dan dapat ditemukan di
mana-mana di lingkungan kita.
Aflatoksin,
misalnya, adalah racun makanan-lahir yang dibuat oleh jamur dan dapat ditemukan
di banyak kacang tanah (yang mengapa selai kacang menyebabkan alergi dan reaksi
kekebalan tubuh), minyak sayur mentah (seperti canola, kedelai, dan kapas), dan
biji-bijian ( gandum, kedelai, dan jagung).
Menjadi
kaya bakteri asam laktat, kefir secara harfiah dapat mengikat (membunuh)
aflatoksin dan fungi lainnya, yang membantu melestarikan ekspresi genetik yang
sehat.
3. Meningkatkan Kekebalan - saat Anda sakit,
berpikir dua kali tentang mengambil antibiotik dan minum kefir sebagai gantinya. Sebuah studi dari University College Cork di Irlandia membandingkan
Lactobacillus persiapan probiotik dengan antibiotik
konvensional dalam model tiga hewan yang mirip dengan manusia. Mereka menemukan
bahwa, "Di ketiga penyakit hewan kami mengamati efek positif dalam bahwa
hewan yang dilindungi secara signifikan terhadap infeksi."
Bahkan,
para peneliti menemukan bahwa probiotik bekerja serta atau bahkan lebih baik
dari terapi antibiotik tidak hanya menghilangkan agen infeksi, tetapi dalpat menyelesaikan
gejala!
4. Membentuk Density Tulang - Sebuah studi
2014 yang diterbitkan dalam jurnal Osteoporosis International menemukan bahwa
mengkonsumsi kefir membangun kepadatan tulang dan dapat mengurangi risiko
osteoporosis. Para peneliti menemukan bahwa kefir meningkatkan penyerapan
mineral tulang kalsium dan magnesium.
Probiotik dalam kefir meningkatkan penyerapan nutrisi dan susu itu sendiri
mengandung semua nutrisi yang paling penting untuk meningkatkan kepadatan
tulang termasuk fosfor, kalsium, magnesium, vitamin D dan vitamin K2.
5. Menyembuhkan IBS dan IBD - Karena dosis
tinggi probiotik termasuk strain lactobacillus dan Bifidobacterium kefir juga
merupakan obat alami yang efektif untuk sindrom iritasi usus besar. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal medis Kanada menemukan
bahwa makanan kaya probiotik, termasuk yoghurt dan kefir, dapat membantu
menyembuhkan IBS dan mengurangi peradangan usus.
6. Alergi dan Asma - Dalam sebuah studi terbaru yang
dipublikasikan dalam Journal of Immunology, dalam kefir ditemukan dua efek
positif pada alergi dan asma. Dalam studi tersebut, kefir secara signifikan
menekan penanda inflamasi interleukin-4, sel T-helper dan imunoglobulin IgE. Para peneliti menyatakan bahwa kefir memiliki sifat anti-inflamasi
yang kuat yang bisa membuktikan berguna dalam pencegahan asma.
7. Meningkatkan Intoleransi laktosa - Ini mungkin
terdengar gila, tapi produk susu ya fermentasi seperti kefir dapat membantu
orang yang terkait intoleransi laktosa susu. Sebagai gambaran perlu di ingat bahwa fermentasi mengubah kimia makanan dan, seperti dalam kasus susu fermentasi, kefir relatif rendah
di laktosa.
Selain
itu, jika Anda berjuang dengan masalah laktosa, Anda mungkin ingin mencoba
menambahkan kefir untuk diet Anda dalam jumlah kecil karena sebuah studi dalamJournal
of American Dietetic Association menunjukkan bahwa, "Kefir
meningkatkan pencernaan laktosa dan toleransi pada orang dewasa dengan
malabsorpsi laktosa." sebagai disclaimer: walaupun saya telah menemukan
sebagian besar orang melakukannya dengan sangat baik dengan susu kefir kambing. Dalam persentasi yang kecil beberapa orang mungkin masih memiliki masalah dengan susu.
Jika
Anda memiliki intoleransi laktosa, saran saya adalah untuk mencoba terlebih
dahulu dengan menempatkan setetes kefir pada bagian dalam Anda lengan atau
pergelangan tangan dan biarkan kering. Kemudian tunggu 24 jam dan
melihat apakah Anda memiliki peradangan. Jika Anda melakukannya, maka
menghindari itu. Tapi jika tidak, maka cobalah
menambahkan hanya satu atau dua tetes untuk minuman atau makanan dan melihat
apakah Anda memiliki reaksi apapun. Anda kemudian dapat
meningkatkan jumlah sampai Anda yakin bahwa Anda tidak bereaksi untuk itu.
Seperti
halnya makanan atau diet, pastikan untuk mendengarkan tubuh Anda.
